Carpe diem．Candi．凱娣

前天才說沒時間做蘿蔔糕,今天就不理final的做起蘿蔔糕.吃還是很重要的 !! 今天做的是港式蘿蔔糕, 他跟台式蘿蔔糕的差別在於港式的多很多料,而且可以不用加醬油的直接吃就很有味道了!!


材料 :
蘿蔔刨絲
絞肉
蝦米
紅蔥頭
糖
鹽
香油
水                       2 cup

米漿部份:
粘米粉                3 cup
玉米粉                3匙
水                        3 cup


作法 :
先將蝦米用水泡軟, 將沾米粉,玉米粉跟水拌成米漿備用,將香油到入鍋中熱油,加入絞肉炒至八分熟後依序加入泡軟的蝦米,紅蔥頭,鹽跟糖,炒均勻後加入蘿蔔絲跟水,拌勻後蓋上鍋蓋悶10分鐘直到蘿蔔絲變軟,再加入剛剛調好的米漿,攪拌均勻直到所有食材呈現黏黏的狀態,到入任一容器內,以大火蒸40分鐘.食用前切片下去煎到兩面呈金黃色即可.


好久沒吃蘿蔔糕了,自己做果然成就感比較大!!!