前幾天做的泡芙~~
榛果巧克力口味的奶油餡凱娣很愛 ♡♡♡
連吃好幾個都沒問題 :)

材料:

泡芙殼:

奶油                       4oz      
水                           1cup
中筋麵粉               1cup
蛋                            4
鹽                           些許

作法:


1. 將奶油 & 水加熱至奶油融化



2. 加入麵粉後,攪拌均勻並熄火放涼



3. 分批加入但並攪拌均勻 (但要一顆一顆加喔)



4. 將麵粉團放入擠花袋



5. 這個份量大約可以做出11個泡芙



6.  以200'C/400'F 烤30分鐘就可以烤出可口的泡芙了 :)



材料:

榛果奶油餡

鮮奶油                 450ml
cream cheese       3oz
nutella                     2大匙
糖粉                             適量

作法:



1. 打發鮮奶油



2. 加入適量的糖粉並攪拌均勻



3. 加入 cream cheese
    加cream cheese的原因是因為光只有鮮奶油的奶油餡會很膩
    多了cream cheese的口感會比較好 :)



榛果奶油餡的關鍵 nutella 巧克力醬



4. 加入兩大匙的nutella 榛果巧克力醬並攪拌均勻

奶油餡就完成啦 :)

最後將奶油擠進泡芙裡
好吃的榛果巧克力泡芙就完成了 :)

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Carpe diem.Candi.凱娣

canditseng 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • skinfood123
  • 果然OL就是也有一手好廚藝。

    像我是大學生
    對烹飪這方面還是一知半解噎..
  • 噗~~
    親愛的~~
    凱娣不是OL啦 :)

    canditseng 於 2009/03/05 14:50 回覆

  • marionsecret
  • 你手藝好好喔~
    我喜歡作小點心
    可是我還在摸索中呢!

    而且如果作了 都是自己吃(-_-")
    肥呀~~
  • 噗~~
    真的齁....
    很愛做又很愛吃~~
    然後就瘦不下來 :)

    canditseng 於 2009/03/05 14:50 回覆

  • minaniu
  • 我記得凱蒂還是大學生吧...怎麼是OL呢?
    謝謝凱蒂分享的食譜,非常實用呢 :)
    I'm gonna try sometime!
  • 嗯嗯嗯~~
    凱娣還是學生呢 XD

    canditseng 於 2009/03/05 14:51 回覆

  • tallamy
  • 親愛的

    你真的假的阿

    有這麼厲害?

    那要不要來我這證明一下呀~~~


    來啦來啦

    過來我親一個啦

    ︿︿
  • darling~~~
    你來找人家嘛!!
    拋棄你哥哥是個明智的選擇XD

    canditseng 於 2009/03/05 14:51 回覆

  • lesda
  • candi,提到泡芙,你上次來香港的時候,有沒有去到一間在旺角地鐵站e出口附近的泡芙
    店,這間東西的泡芙超好吃,天啊!每次都超多人排隊/_\!它的奶油泡芙是我的最愛。>v<
    你有沒有試過?
  • 凱娣去香港很少到旺角耶 :)
    因為安迪說那裡不安全 XD

    canditseng 於 2009/03/05 14:52 回覆

  • 悄悄話
  • liau5520
  • 凱娣:謝謝分享!!
    請問泡芙殼以200度c的溫度要烤多久啊??
  • 阿~~
    凱娣忘了寫齁 :)
    要烤30分鐘

    canditseng 於 2009/03/05 14:52 回覆

  • miu928
  • nutella巧克力醬超好吃的…
    不過我從來沒想過可以這樣用啊>q<
    凱蒂妳手藝好好!!
  • 真的齁~~
    我很愛拿孔雀餅乾沾它吃 XD
    一不小心就會把整盒餅乾吃光光 :)

    canditseng 於 2009/03/05 14:54 回覆

  • hyy1226
  • 凱蒂你真的太神了
    沒想到做泡芙有這麼簡單喔~~
  • XD

    canditseng 於 2009/03/05 14:54 回覆

  • Ckc228920
  • 推~看起來很好吃﹗
  • XD

    canditseng 於 2009/03/05 14:54 回覆

  • jcy510
  • 凱娣~你好...(害羞)
    想請問一下那個少許的鹽要什麼時候加呢
    還有奶油餡的糖粉要加多少,可加可不加嗎?
    總覺得加巧克力醬已經夠甜的@@
    這週末打算照妳的方法來試試看^^
    謝謝妳的分享喔!!!^0^
  • 噗~~
    我好像沒寫齁~~
    鹽巴在融奶油的時候就可以加了~~
    至於糖粉的話就看自己的嗜甜加就可以了
    你也可以不用加喔 :)

    canditseng 於 2009/03/09 14:14 回覆

  • ssp400225
  • 推......
  • :)

    canditseng 於 2009/03/09 14:14 回覆

  • bookimochi
  • Candi~你說的1CUP的CUP是用什麼的杯子阿?用米杯那種OK嗎??
  • 就是普通的量杯喔~~
    不是米杯的那種~
    1 cup 約 240ml

    canditseng 於 2009/03/09 14:15 回覆

  • angel121033
  • 凱娣~謝謝妳的分享喔!
    請問妳的奶油是用無鹽的還是有鹽的呢????
  • 做甜點都是用無鹽奶油喔 :)

    canditseng 於 2009/03/09 14:16 回覆

  • mango1986
  • 給你推

    是個簡單的做法耶

    不用搞很久就有東西吃

    謝謝你的配方嚕
  • :)

    canditseng 於 2009/03/09 14:16 回覆

  • barneysbar
  • 真不該在肚子餓的時候看美食節目的...
    看起來真的很好吃...
    都聞到香味了(口水直嚥...)
  • XD

    canditseng 於 2009/03/09 14:16 回覆

  • ghostLoVeU
  • 真的好厲害呦~(羨慕)

    請問一下~
    那個鮮奶油可以自己做嗎~?
    怎麼做阿~?

    謝謝:)
  • 鮮奶油是 heavy whipping cream 喔
    還要再用攪拌器在打發過~~
    應該是沒有辦法自己做~

    canditseng 於 2009/03/09 14:17 回覆

  • Andela56
  • 挖....你真ㄉ是太屌ㄌㄅ
    自己親手做ㄉㄝ
    跟麵包店ㄉ泡芙很像ㄝ
    我ㄝ要學做看看
    拜你為師一下黑^^
    感恩啦~
  • Andela56
  • 你好阿...
    我想請教你一下
    你奶油寫40z
    那ㄍz是什ㄇ單位ㄋ???
    感恩阿~~~
  • oz = ounce
    1 oz = 28g :)

    canditseng 於 2009/03/12 12:41 回覆

  • Andela56
  • 非常謝謝你><
    感恩感恩~~~
  • :)

    canditseng 於 2009/03/18 03:37 回覆

  • Andela56
  • 我有試做ㄌㄝ
    可是阿...
    我ㄉ泡芙是有成功~~~
    但是好像沒有你做ㄉ那ㄇ美ㄝ....
    ˊˋ
    是出在什ㄇ問題ㄋ???
  • 恩~~
    你中途有打開烤箱過嗎?
    千萬不能開喔~
    因為這樣的話泡芙會塌下來
    就不漂亮了 ~~

    canditseng 於 2009/03/21 07:49 回覆

  • iniziofood
  • iniziofood~~~~~~~~~~~~~zero~!!