Carpe diem．Candi．凱娣

    
最近重看了家族誕生
(( 我真的好愛天德瑞拉!! ))
每一集都好歡樂啊 :P
最喜歡的就是他們煮飯的橋段
每次做出來的辣湯看起來都超好吃 :P
尤其號稱"權力"代表的馬鈴薯煎餅
光看畫面就好可口
就連TOP也都讚不絕口
只能說李孝利實在是太賢慧了!!
什麼料理她都做得出來~

好久沒寫食譜文了 :)
台灣的廚房不像美國一樣是開放式的
也沒有大烤箱
再加上台灣小吃餐廳實在多到不像話
實在沒理由下廚呀
(( 是懶惰吧??!! ))
不過....
偶而..... 很偶而還是會煮些簡單的料理
畢竟外食的味精含量實在多的很誇張 
(( 吃完嘴巴都很乾!!! ))
今天要介紹的料理是很美式的omelet :)
認真覺得台灣的美式餐廳一道omelet 要價200 and up 有點小貴
(( 不是就是幾顆蛋 + 蔬菜 & 香腸嗎 ??! ))
通常omelet 都嘛是清冰箱才會出現的料理  XD
(( 不要的剩菜加在一起再用蛋包住~~ 多完美呀 !! ))
因為是清冰箱~~
所以讓我用台式香腸替代sausage !!
(( 是說黑橋牌香腸是我吃過最好吃的香腸呀 !!! ))
材料只要蛋 + 甜椒 + 洋蔥 + 香腸 & cheese
準備功夫 :
就先將甜椒 & 洋蔥切丁備用
到時比較好包進蛋皮中 :)
step 1 :
將洋蔥 & 甜椒清炒
加點鹽 & 胡椒調味即可
step 2 :
將炒好的蔬菜跟香腸丁拌在一起備用
step 3:
這次使用到三個蛋 !!
以我的食量來說可以吃兩餐 :)
想要蛋煎出來濃醇一點可以加點鮮奶進去一起打喔 ~
step 4:
下油鍋煎蛋皮的時候可以用筷子畫幾圈
這樣煎出來的蛋皮會比較蓬鬆一點 :)
step 5 :
差不多等蛋半熟的時候就可以將內料加進去了
step 6 :
最後加進cheese即可 !!!
(( 我喜歡融化的感覺 XD ))
step 7: 
最後將所有的料包進蛋皮就完成啦 !!!
有沒有超簡單 ~
裡面包著很多蔬菜
所以吃起來很清爽
cheese也可以補充需要的鈣質
整個就是一道健康又沒什麼負擔的料理~~
新手也能試試看喔 :)
p.s 
前幾天把頭髮剪掉了15 cm !!!
原因是夏天要到了~~
我要熱翻了!!
再加上睡覺的時候長髮很麻煩
常常會拉扯到~
就毅然決然的剪掉它~
不過由於我之前頭髮實在是太長了~
以致於即使剪了15 cm後
長度還是在胸部上下
讓大家誤會以為我剪了個超短髮 XD
是說剪掉之後頭輕很多是真的 :)
反正我頭髮長很快~~
倒是沒什麼感覺就是了 !!!
喔~ 對了
我的病好很多了!!!
感謝大家的關心  (( 鞠躬 ))
(( 小聲說~~ yola 的洋裝收到了!! 改天發穿搭文唷 ~ ))

番茄燉牛肉也是一道不用甚麼技巧的菜
只要牛肉的部位選好(要燉的爛!)
中火燉3個小時就可以上菜了
這道菜的關鍵是"月桂葉" 跟 "九層塔"喔~~
材料:
牛肉切塊
洋蔥
番茄罐頭
馬鈴薯
月桂葉
九層塔
太白粉
醬油
高湯
酒
辣豆瓣醬
做法:
1.將牛肉,洋蔥及馬鈴薯切塊
2.牛肉裹上太白粉備用
3.入油鍋將牛肉表面煎至變色
4.把所有的材料丟入大鍋中(煎好的牛肉,番茄,洋蔥,馬鈴薯,高湯)
5.以醬油,酒及辣豆瓣醬調味
記得加入"月桂葉" 及 "九層塔" --> 它們跟牛肉非常對味~ 是很關鍵的香料!!
用中火燉3個小時就搞定了~~

這道菜的味道可以媲美餐廳的菜喔~~
完全不需要甚麼技巧
因為關鍵是"醃料"!!!
材料:
牛小排切塊
醃料:
蒜
韓式辣椒醬
蜂蜜
醬油
麻油
蘋果泥 ----> 這是整道菜的關鍵味道!!
做法:
1.將牛小排用醃料醃2小時以上(這樣才會入味!!)
2.下鍋煎至兩片略焦狀
3.最後灑上芝麻就搞定了~~

很清爽的一道菜~~
超適合熱熱的夏天
材料:
鮪魚罐頭 (最好是油漬的)
玉米罐頭
洋蔥切絲
研磨黑胡椒
鹽
做法:
1.先將洋蔥泡水去辛辣
2.將水倒掉後加入玉米,鮪魚
3.拌勻後加入黑楜椒及鹽調味後就搞定了!

鹹豬肉感覺上就是個很搞工的料理
不過實際上做起來超˙簡˙單
當然成品也超好吃
很下飯也很適合當下酒菜
材料:
豬肉
鹽
醃料:
鹽
花椒
米酒
五香粉
蒜
做法:
1.先將鹽抹勻整塊豬肉
2.將鹽,蒜,花椒,五香粉和米酒放入攪拌機打成糊狀--->醃料
3.將醃料抹勻在豬肉上,放入冰箱醃一天
醃完後的豬肉
4.熱油鍋,煎至兩面呈現焦黃狀起鍋,切片後就可以裝盤了

超簡單˙超下飯的一道菜
(話說三杯雞的三杯是指酒,醬油,麻油喔~)
材料:
雞腿肉
九層塔
蒜 (拍碎)
辣椒
薑(切片)
醬油
酒
麻油
糖
做法:
1.先用麻油爆香辣椒,蒜及薑片
2.加入雞肉拌炒
3.待雞肉表面變色後,加入醬油,酒,糖調味
4.邊將醬汁淋在雞肉上邊等收乾
5.待醬汁收的差不多的時候加入九層塔拌炒就完成了
 

最近變冷了~~
這時候就是吃麻油雞的好時候!
剛好又買了糯米
就試試看做麻油雞飯
第一次做還蠻成功的
不過糯米有點難消化就是了
下次考慮用一半糯米一半白米~
材料:
麻油
米酒
薑片
雞腿肉
雞粉
糯米
做法:
1.用麻油爆香薑片
2.加入雞肉煎至表面變色
3.待雞肉表面變色後加入糯米,雞粉拌炒
4.將全部材料倒入飯鍋內,以水跟酒的比例 1:1淹過糯米
5.蒸之前要先用保鮮膜蓋住飯鍋,以免米酒被蒸發掉了
6.蒸到糯米熟透就好了~
煮完後的糯米吸收了麻油及米酒的味道
超好吃的~~
雞肉用雞腿肉會超嫩的喔!!
很簡單的一道菜!!
 

這道菜非常容易做
而且還是餐飲料理師的料理食譜喔!!
不但好吃又營養!!
材料:
大黃瓜(小黃瓜也行,但是我這買比較貴~)
雞胸肉
酒
鹽
醬汁:
薑末
蒜末
蔥末
辣椒
糖
醋
醬油
辣油
麻油
白芝麻
醬汁:
1.將薑末,蒜末,蔥末,辣椒拌在一起
2.加入醬油,醋,辣油,麻油,糖及白芝麻調味 (調自己可以接受的味道)
做法:
1.將大黃瓜切絲鋪在盤子上
2.將雞胸肉切塊加入酒及鹽水煮
3.等雞肉熟後用手撕成細絲鋪在黃瓜上
4.最後把醬汁淋在雞肉上就完成了
 

這是個新挑戰~
因為我從來都沒吃過藍帶豬排
稍微看了下冰箱
有豬排也有cheese片
就很隨性的做這道菜
沒想到超˙好˙吃
*＊*﹨(￣▽￣)∕*＊*
材料:
豬肉切成薄片
蒜
醬油
胡椒鹽
cheese片
麵包粉
蛋液
做法:
1.先用醬油,蒜及胡椒鹽醃豬肉約10分鐘
2.將cheese片夾在兩片豬肉的中間,裹上蛋液,滾上麵包粉
3.下油鍋炸至表面呈現金黃色(約5~8分鐘)
4.瀝乾油後就完成了
切面圖
切開的時候cheese會源源不絕的流下來喔~~