Carpe diem．Candi．凱娣

好久不見的料理文!!!
凱娣這學期其實很少下廚!
就算有煮新料理
也都因為太懶得拍照而就沒寫文章了!
(凱娣堅持要有步驟圖!!!)
再加上現在blog的定位跟以前不太相同了
所以料理文會相對的比較少!
anyway~
有時間還是會寫寫料理文章的!

這次煮的是紅酒燉牛肉
是道下飯又吃的久的菜
重點是一點都不難喔!!!
跟著步驟就一定做的出來!

材料:

紅酒
牛肉塊
洋蔥切塊
紅蘿蔔切塊
馬鈴薯切塊
去皮蕃茄罐頭
奶油
麵粉
鹽
高湯
月桂葉
迷迭香
巴西里

作法:

1. 先將牛肉以紅酒醃約半小時


2.將醃好的牛肉表面沾滿麵粉


3.以奶油熱油鍋


4.將牛肉表面煎至金黃備用


5. 熱油過爆香大蒜


6.加入洋蔥一起拌炒


7.加入蕃茄拌炒


8.加入紅酒


9.讓紅酒小滾一下 (酒精蒸發掉就會剩下紅酒的香味了)


10. 將所有的材料都加入鍋中(洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯及牛肉)


11.加入高湯醃過材料


12.最後加入香料(迷迭香,月桂葉及巴西里) 及鹽調味, 以中火燉個一個半小時就可以了


13. 搞定上菜