Carpe diem．Candi．凱娣

今天發現冰箱有一堆零碎的食材, 不趕快煮的話會爛掉, 又剛好蘭達回家吃飯,就煮了咖哩焗飯!!
材料 : 
咖哩塊
洋蔥
雞肉
白飯
白菜
cheese
作法 :
先煮好一鍋白飯後放涼它, 熱炒菜鍋把白菜, 雞肉跟洋蔥炒熟. 把炒熟的菜放一旁先, 倒一碗水在t炒菜鍋裡燒滾, 放入約一塊半的咖哩塊, 待咖哩塊溶化均勻後放入白飯跟炒熟的白菜, 雞肉跟洋蔥. 把咖哩醬跟飯菜拌均勻後, 倒入一個可以放入oven的盤子, 灑上cheese放入烤箱, 用350'F 烤個10分鐘就好了.
其實cheese跟咖哩好搭,白菜也好好吃, 雖然賣相不太好!!

上禮拜四再fareway買了一塊很大塊的Iowa pork chop. 寶貝愛吃炸豬排又愛吃黑椒醬, 今天天氣冷, 吃熱熱的炸豬排最棒了 !!
材料 :
Iowa pork chop 
李錦記黑胡椒醬
bread crumb ( seasoning ) 
蛋一顆
corn starch
洋蔥切絲
作法 :
先開中火熱油
把豬排沾蛋液後 ,薄薄的拍上一層corn starch , 再沾一層蛋液, 再厚厚的把bread crumb沾上豬排, 放入油鍋炸個 3 ~ 5分鐘 , 直到表面呈金黃色即可. 熱炒菜鍋, 先把洋蔥炒軟 , 再加入黑椒醬跟些許水, 直到醬汁冒泡泡滾了之後 , 倒在剛剛炸好的豬排上. done !! 
 

 

我最近愛上燉牛肉, 信男還說我是燉肉小天使 !!  今天做的是紅燒牛肉 , 不過我愛吃辣 , 所以就加了好多辣豆瓣醬. 一樣 ........ 好好吃喔 !!
材料 :
Beef shank ( 中文應該是牛腱吧??!! )
油豆腐 數塊
醬油
蒜
蔥段
薑片
米酒
滷包 ( 裡面好像有八角 , 丁香跟一些奇奇怪怪的東西,反正就是一般的滷包啦 )
辣豆瓣醬 ( 依然是我最愛的李錦記辣豆瓣醬 )
作法 : 
先將牛肉過滾水去血 ( 美國的肉都不放血的 ), 去血後的滾水可以不要了!! 倒掉後 , 再燒滾一鍋水放入牛肉,油豆腐, 薑片, 蔥段 , 滷包  , 轉中火. 再用另一個炒菜鍋熱油後 , 爆蒜. 加入辣豆瓣醬, 醬油, 米酒, 燒熱後加入剛剛那鍋牛肉鍋裡.給它煮個一個小時以上. ( 我後來跟寶貝去念書, 我就放在那給它煮了3個多小時, 回來後發現 , 肉好軟好嫩.)
果然要吃好吃的東西是要花時間的!!! 燉越久越好吃