Carpe diem．Candi．凱娣

難得買了一大箱的芒果, 想想要怎麼消耗它,下雪的冬天吃冰是有點怪沒錯!!
材料:
芒果切塊
冰塊
香草冰淇淋
作法:
先將一部分的芒果,冰塊根香草冰淇淋放入果汁機裡打碎,倒入杯子, 再把剩餘的芒果塊放在top就好了!!
P.S台灣這樣一杯要賣好幾十塊台幣,真是坑人錢!!

最近迷上韓式料理, 下雪的冬天就是要吃辣辣的東西!!
材料:
牛肉片
韓國辣椒醬
醬油
芝麻
麻油
大蒜末
糖
洋蔥切絲
作法:
前一天先用辣椒醬,醬油,麻油,蒜末,芝麻跟糖醃牛肉片一整個晚上,醃約就越好,熱鍋超洋蔥,待洋蔥變軟加醃好的牛肉片炒熟即可(炒牛肉時可以不用加油)
 

 

之前有吃過韓國朋友Cho做的韓式拌冬粉,這是道韓國的家常菜,很簡單也很好吃!!
材料:
韓國冬粉(顏色有點綠綠的)
牛肉片
麻油
青菜 (隨意)
蔥段
洋蔥切絲
醬油
糖
黑胡椒
作法:
先用滾水把冬粉煮軟至透明狀後沖冷水瀝乾備用,炒青菜,洋蔥,蔥段及肉片.炒熟後加入剛剛瀝乾的冬粉裡,加入醬油,麻油,唐跟黑胡椒拌均勻即可

上次去chicago飲茶的時候吃了豉汁排骨,到現在都很懷念!! 
材料:
排骨
豆豉
蠔油
香油
太白粉
糖
作法:
排骨切塊用流動的水沖十分鐘(這樣排骨可以去血水,之後蒸的時候也比較不會乾 P.S 我這裡水費不用錢才可以如此浪費), 再用豆豉,蠔油,香油跟太白粉醃10分鐘, 醃好後放入蒸鍋蒸15分鐘就好了

為了要做道地的港菜, 只好不段的找寶貝試菜!! 終於被寶貝說很道地了!!
材料:
洋蔥切片
黑胡椒
高湯
豬排
蔥段
太白粉
醬油
雞粉
作法:
用刀背將豬排拍鬆, 加入醬油跟雞粉醃15分鐘後,沾勻太白粉入油鍋,以中火炸4~5分鐘後,撈起瀝油. 熱鍋, 放入洋蔥及黑糊椒炒至洋蔥變軟加入蔥段略炒,在加入高湯,些許醬油及豬排,等到高湯小滾在加入太白粉水勾芡即可.

好久沒煮飯了 !! 前天才剛從台灣回來 , 昨天才去買菜, 寶貝才從香港買超貴的XO醬, 今天就來好好利用吧!
材料 :
蔥切絲
洋蔥切絲
李錦記XO醬
雞粉
醬油
蠔油
出前一丁
豬排
太白粉
作法:
豬排用刀背拍鬆( 這樣炸出來的豬排會很軟), 用醬油,雞粉醃豬排約15分鐘.用熱水將出前一丁泡開, 瀝乾水備用, 將豬排沾勻太白粉放入油鍋, 以中火炸4~5分鐘, 撈起瀝油備用. 熱鍋子, 炒洋蔥跟蔥, 再加入出前一丁炒勻, 陸續加入蠔油,醬油,雞粉跟XO醬,待調味料炒勻即可, 在放上炸好的豬排即可食用
 

家裡還剩兩隻大的雞腿,最近在忙final,決定做個簡單又不會花太多時間的東西
材料 :
大雞腿
鹽
黑胡椒
garlic powder
作法 :
烤箱預熱到450'F
將大雞腿抹鹽跟黑胡椒,抹的滿滿的才夠味,熱油鍋下去煎到表皮呈金黃色即可,灑上garlic powder,放入烤箱烤個25mins即可, (記得每十分鐘要翻面)

前天才說沒時間做蘿蔔糕,今天就不理final的做起蘿蔔糕.吃還是很重要的 !! 今天做的是港式蘿蔔糕, 他跟台式蘿蔔糕的差別在於港式的多很多料,而且可以不用加醬油的直接吃就很有味道了!!
材料 :
蘿蔔刨絲
絞肉
蝦米
紅蔥頭
糖
鹽
香油
水                       2 cup
米漿部份:
粘米粉                3 cup
玉米粉                3匙
水                        3 cup
作法 :
先將蝦米用水泡軟, 將沾米粉,玉米粉跟水拌成米漿備用,將香油到入鍋中熱油,加入絞肉炒至八分熟後依序加入泡軟的蝦米,紅蔥頭,鹽跟糖,炒均勻後加入蘿蔔絲跟水,拌勻後蓋上鍋蓋悶10分鐘直到蘿蔔絲變軟,再加入剛剛調好的米漿,攪拌均勻直到所有食材呈現黏黏的狀態,到入任一容器內,以大火蒸40分鐘.食用前切片下去煎到兩面呈金黃色即可.
好久沒吃蘿蔔糕了,自己做果然成就感比較大!!!

原本買來的蘿蔔是要拿來做蘿蔔糕的,可是最近在忙final,根本就沒有很多時間去做哪費工的蘿蔔糕,再加上好久沒有燉牛肉了,天氣冷,吃燉的東西最好了!!
材料 :
蘿蔔
牛腱
醬油
米醂
米酒
蔥段
作法 :
先將水,米酒,味醂跟醬油以 2.5:0.5:0.5:1碗的量倒入鍋中煮滾,加入切好的牛肉塊,用中火煮15分鐘.再加入切好的蘿蔔下去用小火燉個一個半小時即可
剛開始酒味會有點濃,不過後來酒會蒸發,牛肉裡會有香香的酒味.